Ho provato questo condimento che chiamo salsa verde e che si può alternare egregiamente al pesto (certamente più conosciuto). La ricetta è molto semplice e rapida. ingredienti: quattro cucchiai da tavola di capperi, una manciata di prezzemolo in foglia fresco e 10 mandorle bianche, 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, 300 g di spaghetti …
Questa ricetta molto classica e molto conosciuta forse è un pò in disuso, al pensiero magari che sia lunga da preparare. A mio parere, la parte più lunga sta nella frittura che va seguita . Un accorgimento utile è quello  di posare sulla padella un paraspruzzi e di tenere pulito l’olio ad ogni nuova immersione. Ingredienti: 2 …
Sono sempre gradite le castagnole e  non impegnano molto tempo nella preparazione  anzi un ritaglio di mezz’ora o poco più. Ingredienti: 370 g  farina bianca + una punta di cucchiaino di sale + 2 uova intere + 70 g di zucchero + 20 g di burro o margarina + 2 cucchiaini da caffè di lievito per …
Quando si gusta la crema fritta si ritorna con il pensiero all’infanzia tanto il suo sapore è genuino, fatto di aromi conosciuti; si può preparare assieme agli altri dolci di carnevale dato che si può friggere in contemporanea. Ingredienti: mezzo litro di latte, 200 g di farina, 100 g di zucchero, 2 uova intere + …
Ci siamo, tempo di carnevale e anche di tagliatelle dolci, ricettina semplice, semplice: Ingredienti 2 uova intere e mezzo guscio di acqua 2 etti di farina bianca 1 etto di zucchero una presa di sale fino uno, due limoni naturali Grattugiare la scorza di limone e mescolarla allo zucchero, nel contempo preparare una sfoglia con …
Per velocizzare la cottura della trota ,di questa ricetta, uso il forno microonde, il risultato è ottimo anche perchè si riduce la produzione di  odore di pesce. Ingredienti: 1 trota pulita di circa 700/800 g un composto formato da 3 cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di formaggio grana, due pizzichi di origano, un cucchiaio di prezzemolo …
Dopo le vacanze e le senz’altro buone vivande assaporate nei giorni di festa trascorsi, forse anche un piatto semplice e veloce non è da sottovalutare, ecco un contorno gustoso da fare con dei semplici fagioli in barattolo. ingr.: un barattolo di fagioli borlotti g 400            due spicchi d’aglio, quattro foglie di salvia (possibilmente fresca) …
A tutti vivissimi auguri di un Buon 2009, l’anno che sta per accompagnarci nelle prossime giornate da vivere. Per stare in armonia con il clima di risparmio diffuso in questo periodo ho preparato la mia ricetta di ali farcite : ingredienti: 4 ali di pollo disossate 150 g di tastasal ( in alternativa macinato di …
