Ieri fra i visitatori del mio blog ne ho notato uno/una che nei termini di ricerca indica: “che dolce posso fare con 2 uova, farina…”, posso segnalare la ricetta che segue tratta da un mio “Â datato” Â Manuale per la preparazione dei dolci in casa ; l’ho eseguita personalmente (come pure le ricette da me segnalate) …
Al mercato le zucchine, “famose” perchè il loro prezzo viene spesso citato come termine di paragone dei costi delle verdure, in questi giorni vengono vendute a prezzo di 1 euro al chilo, con questo peso si possono ottenere più preparazioni, una di queste è la seguente: 4 zucchine medie 4 uova fresche 1/2 cipolla o …
Più che una ricetta è una risorsa della cucina di casa, a volte risolve una cena perchè queste patate sono sazianti e gustose. Gli ingredienti sono facilmente trovabili in cucina e sono: cipolla, patate, sale passata di pomodoro, un pò di rosmarino e un pizzico di pepe. 600 g di patate tagliate a tocchetti e …
Ho scoperto questa pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, in un negozio specializzato in paste regionali e l’ho trovata ottima, trattandosi di pasta che prevede la fine cottura in forno l’ho utilizzata per fare un buon timballo. Ingredienti necessari: 450 g di buon ragù di carne, una besciamella preparata con mezzo litro …
 Maggio si avvia ad essere sempre più prossimo ed allora la ricetta che sto per scrivere rende omaggio al fiore più significativo di questo mese. La torta infatti  ricorda, nella sua forma, un insieme di rose sbocciate. Molti la conosceranno già ma vale la pena di ricordarne la preparazione, a mio parere  è un …
In alternativa all’agnello, per il pranzo di Pasqua, ho optato per la faraona, vi sono in questo periodo molte offerte promozionali nei punti vendita e le faraone sono fra queste; a parte questa considerazione vi è da dire che la loro carne risulta molto gustosa e digeribile. ingredienti necessari: 1 bella faraona tagliata in pezzi piuttosto piccoli …
Amando i dolci morbidi a volte preparo la colomba pasquale in questo modo: suddivido la colomba in tre strati orizzontali e li bagno ognuno con latte scremato e cognac (uno o due bicchierini a seconda del peso del dolce). Unisco a circa 3 etti di ricotta freschissima, sempre mescolando,  3 cucchiai di marmellata di piccoli frutti …
Per sorprendere un pò i commensali si può preparare questo primo, abbastanza semplice in quanto la difficoltà maggiore sta nel preparare la pasta fatta in casa. Ingredienti: 300 g di farina bianca      3 uova      4 seppie      2 ghiandole dell’inchiostro di seppia      1 cucchiaio di olio di oliva   1/2 bicchiere di vino …
Ho dato un nome curioso a questa ricetta dato che si prepara con gli “avanzi” del giorno in cui si è consumato un buon lesso oppure un arrosto ecc. ed “il giorno dopo” si trovano in frigorifero dei pezzetti di carne avanzati che da soli non fanno pietanza e quindi è preferibile trasformarli rendendoli più appetitosi. Gli …
