- Il caldo in questi giorni è esploso,  per quanto ci si trovi solo a poco più della metà del mese di maggio; ho pensato che può essere utile dare la ricetta di una buona mostarda che preparo abitualmente e che può accompagnare una porzione di semplice formaggio fresco tipo stracchino o primo sale.
- 1/2 kg di mele
- 1/2 kg di pere
- Â Â Â Â 3 limoni
-  250 gr di zucchero  (per ogni kg di frutta)
- Â Â Â Â 8 gocce di senape (per ogni kg di prodotto)
Preparare la frutta sbucciata e tagliata a pezzetti, sistemarla in una terrina e ricoprirla con lo zucchero, unire la buccia grattugiata dei limoni e la spremuta del loro succo; lasciare riposare il composto per 24 ore coperto. In una pentola d’acciaio portare a bollore e lasciare cuocere per dieci minuti, togliere dal fuoco e fare raffreddare. Infine aggiungere le gocce di senape mescolando bene. Versare in vasetti sterilizzati e chiudere ermeticamente.