Siamo arrivati al 5 gennaio 2010 possiamo certamente riprendere a preparare la nostra cucina casalinga fatta di semplicità .
Per questa ricetta uso i quarti di carciofi surgelati (in quantità decisamente superiore alla pasta utilizzata) , uno spicchio d’aglio, una manciatina di foglie di prezzemolo, olio extra vergine per irrorare, il tutto cucinato in forno microonde con il consueto procedimento: prima scongelare poi cuocere per 7/8 minuti alla massima potenza. Lessare in acqua salata le orecchiette, scolarle e condirle con i carciofi, pepare e cospargere di grana grattugiato, se necessario aggiungere un altro giro di olio crudo.
N:B: Per rendere ancora più verdi le orecchiette, mescolare al formaggio grattugiato qualche cucchiaino di prezzemolo tritato, per farle un poco più piccanti aggiungere anche una puntina di paprika.
Buon appetito!