Farfalle d’aprile
Questa pasta mette davvero allegria quando arriva pronta sulla tavola, prima per il suo formato: “farfalle” poi per i colori giallo e verde; sono colori che sanno di primavera. Per prepararla sbuccio con un pelapatate a lama le zucchine, griglio le striscioline verdi con un poco di olio e sale; cuocio due omelette preparate con un uovo l’una + 2 cucchiai …