Ultima festa l’Epifania, nel cesto natalizio forse è ancora presente uno zampone precotto che diventa ottimo per finire sulla tavola di questa festa unito ad un contorno di lenticchie insaporite con aglio, alloro, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed un pizzico di origano.
Per ottenere un piatto unico si può accompagnare con alcune porzioni di riso pilaf condito appena con poco olio extravergine di oliva, del radicchio rosso completa la decorazione del piatto.
