Questo è il periodo giusto per avvalersi in cucina della cipolla bianca con testa lavata di Chioggia.  Questi bulbi meravigliosi si prestano ottimamente alla preparazione di innumerevoli pietanze;  sono dolci, tenerissime, facili nella digestione, ottime da consumare sia crude in insalate miste che cotte: al forno, grigliate, come contorni, nei sughi, zuppe,  etc. Gustosissime nel tipico “saor” …
A volte queste foglie aromatiche e vellutate sono una simpatica alternativa anche per sostituire un primo piatto, ora che si avvicina l’estate e si cerca di mangiare un po’ meno. Prepararle è semplice, veloce ed il risultato è gustoso. Ingredienti: 20 foglie di salvia 1 uovo intero una tazza di farina una tazza di pangrattato mezzo …
 Anche il lavoro a  filet può dare ottimi risultati per abbellire la tavola, prova ne è questo cestino realizzato in cotone bianco, bagnato alla fine in acqua e zucchero in soluzione densa e fatto asciugare all’ombra. Può servire per offrire i confetti (senza le consuete bomboniere)  oppure per decorare con i fiori sul tavolo da buffet.
Certamente nei menù di famiglia questa ricetta è molto conosciuta ma vale la pena di accennarla dato che si può considerare anche come piatto unico. In questo caso uso dosare gli ingredienti a pari peso ossia 700 g di seppie già pulite di dimensioni piccole e 700 g di piselli medi, entrambi possono essere presi, in …
