Zucca in pasta intendendo la pasta fatta in casa, preparata con uova, farina, sale, un mezzo guscio d’uovo d’ acqua (come insegnava la nonna); passata alla macchinetta della pasta allo spessore tra il medio ed il fine. Cuocere al forno 3 fette di zucca (tipo quelle in foto), privarle della scorza e ridurle quasi in purea. …
Cercavo delle arance ed ho optato invece per un agrume, prodotto in Sicilia, che ancora non conoscevo: il miyagawa, costo al kg euro 1,20. Il nome è un po’ difficile da ricordare ma alla vista, il frutto, lo si riconosce subito, è bello anche nella forma, la polpa è di color arancio senza alcun seme all’interno degli spicchi, …
Ho preparato questo piatto unico con la polenta tagliata in forma quadrata a fette molto sottili, tant’è che gustandola sembra quasi un pasticcio preparato con lasagna larga. Il condimento è fatto con sugo di pomodoro fresco, olio,  cipolla, qualche fettina di salamino piccante, basilico, tutto molto semplice. Non c’è besciamenlla in quanto l’ho sostituita con …
Trovo che questo tipo di pasta di semola di grano duro si adatti molto bene a questo condimento, l’ho provato e mi pare ben riuscito. Ingr. per 3 o 4 persone: 220 g fusilli 70 g sfilacci equini 1 piccola cipolla 3 foglie di basilico 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 g passata di …
Ho realizzato, per hobby, questo tappetino colorato utilizzando la parte alta di alcuni calzettoni da ragazzo che giacevano da tempo nel cesto dei ritagli di stoffa. M’ innamoro dei colori presenti anche nelle stoffe, per questo non riesco a cestinarle senza prima aver cercato di realizzare qualcosa di utile. Dopo aver ritagliato i vari pezzi a misure regolari ed …
Ho acquistato, in questi giorni, una confezione (2 etti) di sarde sotto sale (prezzo al Kg euro 7,55) e, con pazienza le ho dissalate prima con acqua corrente, dopo lasciandole un poco nell’aceto bianco, poi asciugate con carta cucina, diliscate e sistemate a filetti in un vasetto di vetro coperte con olio eztravergine d’oliva, pronte per …
In questo periodo il bel tempo non ci abbandona e godiamo per ora a Verona di una buona temperatura e di giornate splendide con i dorati colori dell’autunno che inizia. In bellavista ci sono già le prime zucche e quindi si può cominciare a preparare qualche primo con questo frutto della fam. delle Cucurbitacee. Per …
