Zucca in pasta
Zucca in pasta intendendo la pasta fatta in casa, preparata con uova, farina, sale, un mezzo guscio d’uovo d’ acqua (come insegnava la nonna); passata alla macchinetta della pasta allo spessore tra il medio ed il fine. Cuocere al forno 3 fette di zucca (tipo quelle in foto), privarle della scorza e ridurle quasi in purea. …