A volte è piacevole far della musica anche in cucina, si può usare questo piccolo telaio tra le cui corde, sottili e di metallo, si fa passare la sfoglia appena amalgamata e stesa allo spessore desiderato, ne verranno dei tagliolini da condire con il sugo preferito, per questa pasta fresca all’uovo, di norma preferisco un condimento preparato con …
La macedonia è un’ottima soluzione per consumare la frutta a tavola senza doverla sbucciare e tagliare, quindi per chi la gradisce, una semplicità in coppetta. Ingr. per 4 persone: 2 banane, 2 pesche gialle, 1 grappolo d’uva nera, il succo di 2 limoni, 2 cucchiai di zucchero.  In una terrina da portare in tavola porre i pezzetti …
Fa caldo! Ce ne siamo accorti in questi giorni in cui l’estate è veramente esplosa. Quindi pochi fornelli accesi e piatti veloci come questa pasta che porta il gusto del mare, per le dosi ci si può regolare a numero, esempio per 4 persone: una ventina di cozze, due manciate di vongole, 15/20 gamberetti, due …
A prima vista può sembrare banale cucinare”un pollo arrosto” ma a volte il risultato è davvero soddisfacente sia nel gusto che nella presentazione. Ingr: 1 pollo di peso medio, 1 spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale-pepe-2 chiodi di garofano, 4 cucchiai di miele. Con uno spicchio d’aglio tagliato a metà strofinare la …
E siamo arrivati a Ferragosto! Un giorno che si porta via la parte calda dell’estate anche se il clima a volte è un po’ bizzarro cerchiamo di trascorrere bene questa giornata. Se dobbiamo cucinare teniamo presenti, in questo periodo, i delicatissimi fiori di zucca che stanno fiorendo già da un po’, essi mi danno lo …
La pasta condita con le verdure di stagione, in questo periodo, porta l’estate nel piatto. Come ingredienti ho scelto: 1 cipolla rossa, 1 zucchino medio, 1 melanzana tipo lungo, 1 carota, 3 fettine sottili di pancetta, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, un ciuffo di prezzemolo ed un pizzico di peperoncino, 50 g di pecorino grattugiato. Per …
Ispirandomi allo sport del baseball preparo il melone in un modo simpatico per portarlo in tavola già porzionato. Formo le palline di melone con l’apposito utensile da cucina e le risistemo dentro la coppa ricavata con la buccia dello stesso diviso a metà . Unisco delle susine rosse, anch’esse divise e private del nocciolo ovale interno. Anche …
Anche se nei miei menù casalinghi il fritto appare pochissimo, qualche volta essendo questo molto appetitoso, lo faccio diventare piatto unico a pranzo, accompagnandolo con una buona insalata fresca. Indoviniamo cosa serve per prepararle: 1 kg di ali di pollo  (costo al kg euro 2,49) 2 uova intere 1 limone 1 tazza di pane grattugiato …
A me piace a volte preparare la pasta e stare un poco in compagnia senza dovermi alzare da tavola spesso ed allora, in estate, ecco i ditalini nei peperoni, preparati con l’ausilio di due “scatolette”: una di tonno ed una di piselli.  4 bei peperoni quadrati di colori rosso, giallo  200 g di ditalini rigati un ciuffo …
Ho fatto un po’ di festa con il cocomero o meglio anguria, come comunemente viene chiamato. Dalla polpa ho ricavato delle palline che ho sistemato sugli stecchi come spiedini ponendoli su un ponticello fatto con la buccia, anche la decorazione di foglie è fatta con la buccia esterna ed interna. L’anguria è un frutto che se colto …
