A volte queste foglie aromatiche e vellutate sono una simpatica alternativa anche per sostituire un primo piatto, ora che si avvicina l’estate e si cerca di mangiare un po’ meno. Prepararle è semplice, veloce ed il risultato è gustoso. Ingredienti: 20 foglie di salvia 1 uovo intero una tazza di farina una tazza di pangrattato mezzo …
 Anche il lavoro a  filet può dare ottimi risultati per abbellire la tavola, prova ne è questo cestino realizzato in cotone bianco, bagnato alla fine in acqua e zucchero in soluzione densa e fatto asciugare all’ombra. Può servire per offrire i confetti (senza le consuete bomboniere)  oppure per decorare con i fiori sul tavolo da buffet.
Certamente nei menù di famiglia questa ricetta è molto conosciuta ma vale la pena di accennarla dato che si può considerare anche come piatto unico. In questo caso uso dosare gli ingredienti a pari peso ossia 700 g di seppie già pulite di dimensioni piccole e 700 g di piselli medi, entrambi possono essere presi, in …
Tempo di confetti, di auguri e di regali di nozze, a questo proposito mi è piaciuto molto un aneddoto ascoltato recentemente in cui si è raccontato di una coppia di prossimi sposi che volendo risparmiare le spese per il pranzo nuziale, troppo onerose da sostenere, avevano optato per eliminarlo. I giovani amici, di concerto fra loro, hanno pensato …
Suggerimento per la grigliata di Pasquetta: una marinata un poco insolita per le costolette d’agnello preparata con un bicchiere di latte acidulato con mezzo limone, un paio di spicchi d’aglio tritati finissimi, 4 cucchiai di miele liquido, mezzo cucchiaino di pepe nero in polvere. Amalgamare gli ingredienti mescolandoli bene fra loro e versare questa marinata …
Sempre nell’intenzione di proseguire il suggerimento per il menù del buffet da rinfresco, mi sembra adatta anche questa preparazione che ha l’ulteriore vantaggio di essere facile ed economica. Vanno preparate delle crespelle con 100 g di farina bianca, 2 uova, un pizzico di sale, un bicchiere e mezzo di latte, si mescola bene il tutto …
 Con questa preparazione si ottengono diversi bocconcini da figurare anche in un buffet per occasioni speciali; la pasta si può fare da sole oppure acquistarla già pronta per velocizzare. Prima si cuoce la pasta frolla in forno come per una normale crostata, poi si versa il ripieno e si mette in forno per altri 30 …
Per  avere in tavola delle uova sode decorate senza ricorrere ai colori e rendere piacevole e simpatica la decorazione, mi piace guarnirle “vestendole” con le retine colorate degli agrumi e degli ortaggi, cose che di solito vengono cestinate; si ottiene davvero un bell’effetto rete con quelle delle arance/limoni e tulle utilizzando, per esempio, quelle dell’aglio di colore lilla. Questa idea permette anche …
 Strepitoso questo dolce, da inserire nel menù del buffet per occasioni importanti data la sua dolcezza ed ottima presenza. Ingredienti: 1 pacco di pasta per Kadayif 180 g di margarina o burro 200 g di mandorle spellate 800 dl di acqua 750 g di zucchero qualche goccia di limone Mi è stato regalato un pacco …
Per chi come me ha passione per cucinare ed accetta la difficoltà di preparare un buffet per i propri ospiti invitati alla cerimonia della comunione o cresima, suggerisco questa ricetta che si può preparare anche il giorno prima e passare a gratinare finchè gli ospiti si servono degli antipasti. Si prepara facilmente come l’impasto degli gnocchi …
