Come promesso ecco la torta di tagliatelle preparata come previsto dalla ricetta che mi è stata tramandata, si tratta di un buonissimo dolce  veronese. Per la pasta gli ingredienti sono: 300 g di farina bianca, 50 g di burro, 3 uova intere, un po’ di sale fino. Si prepara l’impasto per la sfoglia, si stende …
Un risveglio dolcissimo nel giorno di Santa Lucia, per i piccoli ed anche per i grandi, non possono mancare le tradizionali paste frolle, specialmente quelle fatte in casa. Ho già dato la ricetta delle frolline precedentemente ma voglio suggerire, per chi ha poco tempo, di utilizzare anche la pasta frolla surgelata lasciandola scongelare a temperatura …
E’ usanza in famiglia, alla prima neve della stagione,  preparare la polenta condita insieme ai fagioli, da consumarsi calda nei piatti fondi, con sopra una spolverata di formaggio grattugiato. Buona forse di più il giorno successivo tagliata a fettine, fatta rosolare in un poco d’olio con ai lati una bella crosticina dorata. Ieri a Verona …
Facciamoci gli auguri, Natale è in arrivo e cercheremo di trascorrerlo al meglio, con le nostre ricette di casa;  per rinnovare un gusto tradizionale veronese ho pensato di mettere in tavola come dolce, a Natale, la buona torta di tagliatelle  della quale darò la ricetta nel prossimo post. Per queste festività ho ricevuto questo delizioso …
Quest’anno, per le feste natalizie, ho scelto di preparare qualche dono fatto a mano da offrire ai  familiari; nella foto ecco un esempio completato, un piccolo semplice dipinto che penso possa star bene anche in cucina. Rallegrare l’ambiente con i colori e la fantasia fa stare di buon umore.
Oggi propongo una ricetta che può essere utile provare prima delle feste natalizie per scegliere di includerla nel menù familiare. Ho messo in tavola gli stuzzichini, appena sfornati e sono stati molto graditi anche come antipasti: Ingredienti: 120 g di farina bianca, 2 uova, 50 g di burro, 80 g di formaggio grana …
Facendo riferimento ad una antica credenza secondo la quale gli spiriti dei defunti tornano nella notte tra l’1 ed il 2 novembre a visitare le loro case,  alcuni anziani ricordano che nei tempi passati si preparava per  questa  circostanza  “el piato dei morti” (il piatto dei morti). Il cibo per questo piatto era composto da: …
Giochiamo in cucina con i più piccoli a formare i capelli di una maschera per Halloween, tutta casalinga e abbastanza buffa, con le zucchine come ingrediente principale. Ingredienti: 1 piadina, 3 zucchine medie, un pezzetto di carota ed uno di peperone rosso. Nota: naturalmente i capelli di zucchina non andranno sprecati ma conditi così crudi …
Per dare un tocco di gusto più delicato alla preparazione della lonza in trancio, ho avuto l’idea di tagliare la carne  acquistata in pezzo di circa  800 g in modo da srotolarla come per disfare un rotolo. Sulla fetta lunga ottenuta, ho distribuito nella parte centrale, pezzetti di sottilette al formaggio ed il ripieno preparato …
Non è troppo presto per confezionare i fiocchi da regalo! Un velo di colore rosso, una cucitura alla macchina da cucire ed ecco fatto un fiocco portafortuna per abbellire un pacco regalo.  L’ho preparato con il velo rosso da decorazione natalizia alto cm 13 messo doppio sul quale ho appuntato la sagoma in carta …
