Marmellata di Kiwi, ne bastano due chili con 700 g di zucchero più 2 buste di Fruttapec 3:1, per riempire 5 vasetti di vetro da 500 g ed avanzarne un po’ anche per l’assaggio.
Per preparare la confettura ho utilizzato un preparato che fa veramente risparmiare il tempo di bollitura con l’aiuto di Fruttapec 3:1 se ne impiega veramente poco ed il risultato è ottimo.
Preparazione: Tolta la buccia ai Kiwi, tagliarli a pezzetti passandoli al passaverdure. Pesata la frutta 1 kg alla volta aggiungere 350 g di zucchero miscelato con la busta di Fruttapec, mescolare bene e far bollire per 3 minuti in una pentola larga con bordi alti (in acciaio). Per un tocco di gusto in più ho aggiunto una manciata di uvetta sultanina immersa prima in 1 bicchierino di limoncello, lasciando cuocere per altri due minuti. Dopo aver versato subito la marmellata nei vasi sterilizzati li ho richiusi immediatamente ed ermeticamente, capovolgendoli, lasciandoli raffreddare prima di riporli.
Provare e gustare!