Spianatine dolci per il tè

Semplicissime queste spianatine, da cuocere sulla piastra  posta direttamente sul fuoco a gas. Si preparano mettendo in una ciotola o scodella grande: due uova intere, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio d’olio extraver. d’oliva, qualche goccia di aroma limone, due cucchiai di latte, la punta di un cucchiaino da caffè di bicarbonato e farina bianca nella quantità necessaria ad ottenere una pasta morbida ma abbastanza densa da rimanere compatta versandola con il cucchiaio sulla piastra antiaderente calda. 

 Posto sulla piastra  il composto a cucchiaiate ad una lieve distanza una dall’altra, si lasciano cuocere fino a  quando in superficie si notano le bollicine della lievitazione, quindi si voltano le spianatine dall’altro lato per completare la cottura. Appena intiepidite si spolverizzano di zucchero a velo. Sono una buona e veloce alternativa ai biscotti.

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