Oggi propongo una ricetta che può essere utile provare prima delle feste natalizie per scegliere di includerla nel menù familiare.
Ho messo in tavola gli stuzzichini, appena sfornati e sono stati molto graditi anche come antipasti:
Ingredienti: 120 g di farina bianca, 2 uova, 50 g di burro, 80 g di formaggio grana grattugiato, 2/3 cucchiai di acqua o latte, 1 pizzico di sale.
Preparazione: Mescolare la farina al formaggio grattugiato in una piccola terrina, mettere al centro solo i tuorli d’uovo, il pizzico di sale, il burro a pezzetti ed amalgamare bene gli ingredienti, prima con una forchetta, dopo con le mani, aggiungendo acqua o latte per ottenere la giusta compattezza della pasta.
Stendere l’impasto sulla spianatoia spianandolo con il mattarello ad uno spessore di pochi millimetri. Tagliare con un tagliapizza delle striscioline a misura di una sigaretta, facendo rotolare con le mani  la pasta sulla spianatoia (spolverare appena con un po’ di farina mentre si arrotola la pasta).
Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10 minuti.