Rose e margherite per la festa della mamma, fiori di stagione che, per me, rappresentano le une la raffinatezza, le altre la semplicità . Alla mia mamma dirò un “grazie” per la sua bellezza, anche ora che consiste nell’accettazione serena della propria età e dei propri limiti fisici; le dirò grazie per la sua …
Stasera, 5 maggio 2012, osservando la luna ci si può essere accorti della sua maggiore luminosità , essa infatti oggi è aumentata del 30% ed anche la sua dimensione ci appare più grande del 14%, questo ci ha permesso di vederla più vicina. Oggi è il giorno in cui vi è la distanza minima dalla …
Tempo di asparagi ora anche in offerta ad un prezzo conveniente, consumandoli variamo la nostra dieta con un prodotto di stagione. Prepararli è facilissimo, basta raschiarli un poco sul fondo del gambo, lavarli, asciugarli e legarli in mazzetti con spago da cucina. Cuocerli in acqua bollente già salata per un tempo che può variare a …
P Proprio stamattina, mentre stavo preparando il polpettone, sentivo alla radio elogiare le polpette in tutte le loro versioni e mi è tornata alla mente una frase, letta “molti anni fa”, nella quale Giulietta Masina, in una sua rubrica su una rivista femminile, si esprimeva a favore di qualche buon polpettone suggerendo di prepararlo per la famiglia.   Di …
 Oggi ho dato uno sguardo in dispensa ed ho trovato un vasetto di sugo nero di seppia che mi è stato regalato a Natale, la sua data di scadenza è ancora lontana dato che indica 31/10/2013 ciò nonostante ho voluto provarlo. In una teglia larga ho versato due cucchiai di olio extravergine d’oliva e …
 Per il menù di Pasqua come alternativa alle sempre sicure lasagne di Pasqua ho scelto di suggerire un primo di spaghetti alla chitarra all’uovo( pasta fresca) conditi con ragù d’agnello. Tralascio la preparazione degli spaghetti alla chitarra dato che in vendita se ne possono trovare di vari prezzi e di buona qualità mentre per il ragù …
Ragù d’agnello per spaghetti alla chitarra all’uovo Leggi altro »
In questi giorni precedenti alla Pasqua, un semplice risotto alle aromatiche può essere un primo ottimo e gradevole, per prepararlo ecco gli ingredienti: 300 g di riso vialone nano 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva 1 cipolla media (buccia gialla) tritata molto fine 1 litro abbondante di brodo di pollo 10 g di burro 1 rametto di rosmarino una …
La colomba pasquale è un dolce augurale per le feste di Pasqua che è diventato tradizionale. A Verona ne viene commercializzato anche un tipo con sole uvette per le persone che non amano i canditi al suo interno. Ma a chi venne l’idea di presentare questo dolce buonissimo nella sua forma di colomba? Da ragazzina …
Per fare un piccolo omaggio alla mamma o alle persone alle quali non ci sentiamo di regalare un uovo di cioccolato per le prossime feste,  può essere un pensiero gentile sferruzzare questa piccola stola dai toni di colore primaverile (ho scelto l’azzurro ma vi sono molti altri colori). L’effetto pizzo di questo filato è veramente bello, confezionarlo è …
 Un contorno veloce, di sapore delicato che ha bisogno di pochi ingredienti: 2 finocchi tagliati a spicchi fini,  1 bicchiere e mezzo di latte, 50 g di farina bianca, 25 g di burro, un pizzico di noce moscata e di sale, una spolverata di grana grattugiato in superficie. Tagliare a spicchi un poco sottili i finocchi, lessarli …
