Stante le ultime tendenze che sento pubblicizzate dai media in questi ultimi tempi nel campo dell’alimentazione, pare stiano avendo successo le ardite preparazioni con gli insetti, tant’è che in alcuni ristoranti quotati del Regno Unito si offrono in questo periodo – ottobre 2013 – anche le cavallette glassate in un modo tutto particolare. Va da …
Dolci e colorati, sono irresistibili i piccoli rossi grani di melagrana,  fanno bella figura anche su una semplice arancia, li metterei su tutte le preparazioni. I semi liberati dalla pellicina che è amara sono ideali anche per preparare un ottimo sciroppo e una buona gelatina. Cercando le origini della pianta di melograno – Punica …
Ho nominati “al risparmio” questi ravioli in quanto il  loro ripieno è formato da avanzi di carni che per la loro residua quantità non potrebbero completare un secondo ma sono tuttavia ottime per ottenere un buon ripieno. Inizio col preparare la farcia, trito i pezzi di pollo arrosto disossato, privato della pelle anche se arrostita …
Proprio la Mamma, questa figura resa teatralmente monolitica, alla quale è stata attribuita ogni responsabilità sulle mancanze caratteriali dei figli, si è finalmente liberata in questi ultimi anni dall’immagine di mamma onnipresente e di conseguenza anche di quella soprattutto di suocera, definita sul mio dizionario, al secondo significato (spregiativo o scherzoso) come persona litigiosa, autoritaria: …
Davvero, le suocere (ed i suoceri) non ci sono più! Leggi altro »
Non c’è da stupirsi se le frittelle di mele sono gradite, tanto da poter  quasi sostituire il secondo piatto quindi ottime per variare un menù a sorpresa. Per prima cosa sbucciamo tre belle mele e tagliamole a disco, togliendo il torsolo con l’apposito utensile, irroriamole con il succo di mezzo limone, spargiamo un po’ di …
Per restare in contatto con i sapori dell’autunno ho acquistato i primi marroni da biscottare; prezzo al kg euro 5,50, ne ho acquistati circa 7 etti sufficienti per una merenda gradita. Tempo di cottura 25 minuti sul fuoco a gas, fiamma moderata con diffusore sotto la padella da caldarroste. Appena tolti dal fuoco li …
Il libro di Elizabeth Goudge nella foto pubblicata ha per me un valore affettivo, posso considerarlo ormai un libro antico dato che l’edizione Valentino Bompiani è del 1952, ma veniamo alla sua storia: il libro mi è stato inviato in premio dalla RAI Radiotelevisione Italiana all’epoca in cui ero ragazzina, avendo inviato un disegno …
