Mi ha sorpreso in questi giorni l’uscita di una pubblicazione che raccoglie tutte ricette di polpette, segno che le polpette in fondo vanno sempre di moda, veloci da preparare, belle da vedere specialmente se sono abbondanti, varie dato che si possono preparare con molti differenti ingredienti i quali, nelle giuste proporzioni, le fanno risultare …
Ingredienti:Â 700 g di zucchine, 2 cucchiai di olio d’oliva, 50 g di prosciutto cotto, 50 g di formaggio a scelta, 20 g di burro, 1 scalogno, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale e pepe. Tagliare a rondelle, non troppo spesse, le zucchine, tritare finemente lo scalogno unirlo alle zucchine e irrorare con …
Le tife o “paga debiti” come le chiamiamo scherzosamente a Verona, amano svilupparsi e crescere ai bordi dei grandi stagni, nelle anse dei corsi d’acqua, si notano facilmente perchè le foglie delle tife (typha angustifolia) lunghe e strette si agitano costantemente mosse dalla brezza. Quando ero ragazzina la fermata per la raccolta di alcune tife …
Ingredienti: 1 Â manciata di sedano rapa alabastro tagliato a dadini, mezza cipolla bianca media tritata finissima, sale e pepe bianco, mezzo bicchiere di vino bianco secco, 750 g di brodo di pollo sgrassato, Â riso vialone nano mezzo ( bicchiere a persona), 1 noce di burro, 50 g di parmigiano grattugiato. Un risottino delicato con …
Questa bella luna da vacanze, illuminata dal sole, disegnata per hobby e abbellita con un nastro molto vezzoso, colorata con gli acquerelli mi è stata regalata dalla mia nipotina per farsi ricordare durante la sua assenza per le vacanze. Il disegno a differenza degli altri, da lei eseguiti precedentemente, ha questa volta qualcosa in …
Si sa che il cocomero (citrullus vulgaris) comunemente chiamato anguria predilige il caldo e le posizioni soleggiate per maturare; ora siamo nel mese di luglio inoltrato e le angurie sono mature e gustose. Con questo caldo afoso è il frutto che consumo di più in questo periodo per il grado zuccherino, il colore, la sua …
Una tendina di carta e qualche verdura da ritagliare ed ecco pronto un esempio di  paesaggio fantasia creato insieme ai nipotini per giocare con loro, immaginando un campeggio fatto con gli ortaggi, in questo periodo di vacanze scolastiche. Naturalmente la verdura utilizzata, non verrà sprecata ma utilizzata per fare una buona ratatuille da mangiare …
Proprio stamattina stavo abbozzando un articolo sull’argomento dell’igiene e del lavaggio degli indumenti personali quando alla radio ho ascoltato nella trasmissione Melog parlare proprio di questo argomento. Sarei voluta intervenire anch’io in trasmissione per narrare un breve racconto tratto da un fatto popolare, invece lo scrivo qui sul blog com’era mia intenzione. “C’era una volta una …
Proviamo a rendere esotica un’ insalata estiva di cetrioli: stemperare 50 g di  formaggio gorgonzola al mascarpone  battendolo a crema stemperando con due cucchiai di latte di cocco, tagliamo a cubetti i cetrioli lavati (in acqua e sale) e sbucciati, levando i semi se ne avessero  e condiamoli con questa salsina. Con un coltellino curvo, …
Preparo questo secondo quando acquisto il pollo, data la mia consuetudine di prepararne il petto in modo diverso dal resto che cucino in altro modo. Quindi taglio a fettine il petto di pollo e le farcisco con del macinato misto preparato come si fa di solito per le polpettine, cioè con sale pepe, un uovo, …
