Poco caloriche e disponibili tutto l’anno le rape sono presenti nel banco ortaggi anche in questo periodo primaverile sono tenere e gustose si possono consumare anche crude. Scelgo rape bianche della misura di una palla da tennis, dopo averle ben lavate le taglio a fettine sottili e le condisco con una emulsione di olio extravergine d’oliva, …
Tempo di diete o forse solo voglia di cibi freschi che non hanno bisogno di cotture in cucina? Fatto sta che un piatto di pomodoro e mozzarella con una spolverata di origano, un pizzico di sale e pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva è sempre un bel piatto unico, proprio in questa stagione primaverile. E …
Il periodo è quello giusto, il colore viola è intenso, il profumo delizioso, sto guardando le violette che ho raccolto durante una passeggiata all’aperto e, guardandole mi stavo chiedendo in quale modo posso utilizzarle al meglio. quando questa mattina, leggendo una rivista di quelle che si trovano alla cassa dei supermercati, ho trovato la …
Questo coloratissimo gufo, stampato su biglietto dal fondo nero, veramente originale l’ho ricevuto come un bel portafortuna da una carissima amica che so essere un’appassionata collezionista di piccoli oggetti rappresentanti questo uccello dell’origine delle strigi, il più grosso rapace notturno nostrale. La sua raccolta di gufetti è veramente numerosa, colorata e curiosa con oggettini interessanti e artistici. Parlando …
Non solo al venerdì gnocolar, il giorno della sfilata dei carri di Carnevale, a Verona è chiamato così proprio perché il menù prevede a pranzo un buon piatto di gnocchi di patata che dev’essere bianca e adatta a legare con la farina essendo essa stessa farinosa, ma un cibo da preparare con frequenza in famiglia …
Quando preparo le frittelle all’uvetta non posso fare a meno di ricordare quando molto tempo fa quando si preparavano nel periodo di carnevale con il tegame posto sulla stufa a legna, era proprio un’impresa, allora per friggerle si usava lo strutto. l’odore si propagava ovunque e la temperatura del grasso doveva essere tenuta sotto stretto controllo, mentre …
Fare luce con la frutta è un gioco da fare con i più piccoli, ne rimarranno entusiasti, giocare è sempre divertente specialmente a carnevale quando ogni scherzo vale. Per prima cosa bisogna cercare due portacandele, oggetto da reperire in qualche angolino della credenza o nella scatola delle bomboniere ricevute. Si passa poi alla frutta, …
Un primo asciutto gustoso e nello stesso tempo delicato, gradito anche ai più piccoli, il semolino preparato così per me è proprio una soluzione per un buon primo piatto. Io li preparo così con 200 g di semolino, 1 litro di latte (meno due cucchiai), 30 g di burro + 40 g per la …
In questi giorni, intrisi di pioggia, si sente il bisogno di qualcosa di caldo quando ci si siede a tavola, trovo la zuppa di fave e spinaci proprio adatta ad un primo che riscalda. Per prepararla velocemente ho usato le pentole a pressione. In una ho preparato il brodo vegetale, nell’altra la zuppa completata. …
Questi bellissimi mimi che ho incontrato, mi hanno fatto pensare al giorno di S. Valentino ed anche ai tempi che stiamo vivendo in cui si avverte spesso la scarsa propensione all’eleganza dei modi e dei gesti. Come attori del silenzio questa coppia di giovani mi ha espresso una forte vitalità artistica ed ho potuto ammirare la …
