Nel mese di febbraio il venerdì gnocolar è una tappa attesa del periodo carnevalesco  a Verona, è infatti il giorno della sfilata dei carri di Carnevale  “Bacanal del Gnoco n. 485 e, giorno della preparazione sulle tavole dei veronesi di un buon piatto di gnocchi di patate al pomodoro.
Un piccolo consiglio: quando si mettono gli gnocchi  a cuocere nell’acqua salata bollente, inserirli mano a mano nella quantità sufficiente a non far perdere il bollore dell’acqua e, naturalmente, ritirarli quando salgono in superficie.