La buona riuscita di questo piatto è assicurata dalla cottura in forno per circa 30 minuti a 180°. Preparazione ed ingredienti per 3- 4 persone: 400 g di baccalà (Gadus morhua) surgelati,  60 g di parmigiano grattugiato, 2 patate farinose grosse, 1 cipolla a buccia gialla, 2 spicchi d’aglio, 1 foglia d’alloro, 1 mazzetto di …
In questi tempi di filosofia “vegana”, per portare a tavola qualcosa di originale e naturale, ho proposto come contorno l’umile Topinambur “suscitando un po’ di perplessità ” in quanto non tutti, in famiglia, erano a conoscenza del suo possibile uso alimentare. Topinambur (Helianthus tuberosus) si presenta come uno strano tubero di forme variabili è detto anche “pera di …
Oggi, mi è capitata una esperienza naturalistica: Sembrava un pezzetto di legno dentro al portasapone aperto, ma capovolgendolo ho notato che poteva anche essere un insetto ormai raggrinzito e, invece, con mia sorpresa il pezzetto di legno è diventato vivo ed ha disteso le zampe facendo notare che si tratta di un ragno bello grande. …
