Stamattina, ancora un poco assonnata, ascoltavo le ultime notizie in radio e TV.; tra le tante mi sono imbattuta anche in quella riferita al direttore d’orchestra che, a fine spettacolo (non so perché) ha parlato dell’inesistenza di Babbo Natale. La frase espressa ha destato parecchio malumore negli astanti ed ora molte polemiche di seguito rimbalzano al …
Facile, facile,  la crostata è un dolce adatto a chiudere l’anno! Ha con sé il gusto di casa.  Non sempre riesce perfetta, ma è ugualmente apprezzata. Ingredienti: 300 g di farina,150 g di burro. 200 g di zucchero, 1 tuorlo d’uovo, un pizzico di sale, qualche cucchiaio di latte oppure di marsala, 1 confezione in busta …
Il grave accadimento di ieri a Berlino scuote e commuove per le vittime aumentando le preoccupazioni delle persone all’estero e non. Il pensiero che non si possa disanimare la cattiveria circolante, il sentirsi alla presenza di un pericolo vero, può diffondere ansietà . Ma tuttavia, si dovrà continuare ad andare ai mercatini di Natale, a comperare …
Che storia per l”uomo! Egli conquistando il fuoco e imparando a cuocere il cibo, ha contribuito, nel corso dei millenni, a modificarsi nella forma migliore. Molto tempo è passato da allora ed abbiamo imparato che anche cuocere semplicemente le castagne sul fuoco non è solo nutrimento, ma è confortante e piacevole. Questa premessa è solo una …
Le decorazioni natalizie, anno per anno, subiscono dei cambiamenti nel gusto, a volte molto luccicanti, oppure troppo opulente, tutte bianche, tutte rosse ecc., quest’anno ho l’impressione che si opti per uno stile minimal. Anch’io mi sono adeguata a questo stile usando un po’ di manualità nel fare un piccolo abete di cartoncino (H 25 cm), …
Mi sono trovata, per caso ad avere tra le mani un uovo d’oca, erano anni che non ne vedevo uno e mi sono ricordata della pasta in casa che veniva preparata dalla nonna con queste uova quando le venivano portate dalla campagna. L’oca, specialmente quella di razza romagnola, produce molte uova, circa 110 all’anno. Le …
Ultime Api su ultimi fiori, prima che l’autunno finisca con una bordata di freddo intenso. Nell’anno in corso non se ne sono viste spesso e mi sorprende che ce ne siano ancora in giro in questi giorni; approfittano dell’ora centrale del giorno con un raggio di sole. Il miele è un prodotto interessante e avvicinandosi …
Avvolgente, calda ed a volte ornamentale, la sciarpa è un regalo di Natale quasi immancabile. E’ sempre gradita perché manifesta un’affettuosa attenzione verso chi la riceve; fatta a mano diventa anche un piacevole ricordo della persona che l’ha confezionata. Quando indosso la sciarpa della foto, eseguita con un punto molto semplice: a grana di riso, …
In Veneto il cren è molto conosciuto, le radici vengono ridotte e preparate in salsa, è ottimo come accompagnamento nei bolliti di carne, è piccante ma gradevole una volta pronto per l’uso in cucina. Questa pianta Crucifera perenne è conosciuta anche con il nome di Barbaforte, Rafano. Non si può dire altrettanto gradevole quando lo si …
Tempo di radici di cren (cochlearia armoracia) Leggi altro »
E’ di qualche giorno fa su STAMPA CUCINA, l’articolo di Alberto Simoni, inviato a Londra, che racconta la reazione avuta dai puristi spagnoli in fatto di “paella” dopo l’aggiunta, nella preparazione, di una punta di chorizo, un salamino speziato  da parte dello chef famoso britannico Jamie Oliver. La versione personale della ricetta è stata l’oggetto …
