I topinambur sono stati riscoperti in cucina e si sentono consigliare, più che tempo addietro, ricette con questi tuberi anche da chef rinomati. Dai tuberi che avevo messo in vaso in primavera l’anno scorso, ho recuperato oggi un buon contorno, sono piuttosto piccoli, ma gustosi. Tolti dalla terra, lavati e raschiati un poco col coltellino …
Non sapevo che ci fosse un giorno dedicato alla mortadella; è stato ieri sabato 24 ottobre. Fatto sta che avendone comperata una confezione, oggi l’ho utilizzata per il pranzo della domenica e, per valorizzarla, ho scelto di preparare un piccolo buffet: mortadella di Bologna adagiata con cura sul piatto, cipolline in agrodolce alla veneta, funghi …
E’ tempo di mettere a dimora i bulbi da fiore per la prossima primavera; uso una fioriera ampia per i gigli bianchi, i Lilium candidum. Il giglio ha un fiore dal profumo intenso che inonda l’aria circostante, specialmente nelle ore serali, è anche molto ornamentale. C’è un giglio in ogni foglia del bulbo, è da …
La domenica è un giorno speciale della settimana perciò ci si può permettere qualche divagazione sul menù di tutti i giorni, si può preparare qualcosa di dolce e, le frittelle di mele, lo sono senz’altro. Se opto per il fritto preferisco farlo per il pasto di mezzogiorno anziché quello di sera, mi sembra essere più …
Alcuni anni fa, in autunno mi recai ai giardinetti con i miei nipotini, lì conobbi una socievole signora sulla sessantina che stava guardando una pianta di Kaki al di là della strada, vi facevano bella mostra i primi frutti maturi; ella mi raccontò ridendo un simpatico aneddoto che le era successo ai tempi della scuola, …
Castagne e scuola, un binomio autunnale di quando le scuole iniziavano al 1° di Ottobre. Questo buonissimo frutto matura in autunno e cade, con il suo riccio spinoso, dall’albero “Castanea sativa”, esso ha molte sostanze che non sto qui ad elencare, tutti sanno che la castagna è un alimento energetico molto utile e che ha …
