Uova strapazzate con le zucchine
Le uova preparate così, piacciono quasi a tutti e sono un secondo facile ed economico! Tolte le uova dal frigorifero, almeno un’ora prima di usarle, si inizia facendo appassire mezza cipolla, tagliata fine, posta nel tegame con un filo d’olio; si tagliano a dadini 1 o 2 zucchine medie e si cuociono rosolandole un poco …