In questa stagione autunnale, lungo le siepi nei luoghi selvatici si trovano piante di luppolo (Humulus lupolus), si tratta di una pianta rampicante erbacea della famiglia delle cannabinacee ed ha fiori sia maschili che femminili.
Le infiorescenze femminili una volta mature, pressate e seccate, sono usate nella fabbricazione della birra aggiunte sotto forma di decotto nelle giuste proporzioni; la caratteristica di queste infiorescenze è di avere glandole resinifere che contribuiscono a conferire alla birra il sapore amarognolo.
Le piante di luppolo sono oggetto di coltivazione allo scopo di produrre birra con il gradevole sapore di queste particolari infiorescenze.
Il luppolo è utile anche in cucina, i suoi giovani germogli sotterranei si possono consumare cotti come gli asparagi.
Bibl.: Enciclopedia Grolier
Reader’s Digest Encyclopedia of Garden Plants And Flowers