La stagionalità estiva ci offre abbondanza di questo ortaggio, si possono scegliere vari tipi, quello più adatto ad essere farcito per me è il bolognese. Per farcirlo bisogna svuotarlo all’interno con lo scovolino e preparare un impasto, come quello per fare le normali polpette, ovvero: macinato di carne, uovo, aromi, sale pepe, e formaggio grattugiato, …
La Pantofola di S. Antonio è un dolce tradizionale dedicato al Santo di Padova di cui oggi ricorre la celebrazione. La preparazione richiede un po’ di pazienza, dato che si deve fare la sagoma della suola e della tomaia prima in cartone e poi con carta forno rinforzata per potervi appoggiare la pasta ritagliata a …
Descrivere Piazza Erbe, quella della mia gioventù quando spensierate al rientro dal lavoro, in inverno, ci fermavamo a comperare i bomboloni golosi, caldi, zuccherati dal profumo dolce che arrivava fino a metà di Via Mazzini. E’ una bella immagine che bisogna aver vissuto per comprendere. Piazza delle Erbe la piazza tra le piazze veronesi più …
Alla domenica, si può fare anche un piatto a sorpresa e un’eccezione gradita per chi ama il fritto: i nidi di fettuccine all’uovo fritti da mangiare dorati ancora caldi. Far bollire un litro circa di brodo (anche di dado) inserire uno-due nidi di pasta alla volta, lasciandoli cuocere per 4-5 minuti senza sfaldarli; scolarli e …
Chi non conosce Carla Fracci! La ballerina capace di irradiare la danza con la sua grazia ed armonia. Ha detto che la danza è un’arte. E’ vero, lei artista bravissima con l’amore smisurato per la sua arte, resterà indimenticabile.
A Verona, traguardo per la tappa di ieri si sono attesi i corridori in vari punti della città , anche periferici, la passione per il ciclismo si è vista ed è stata bellissima. Al seguito delle numerose moto lucenti, corredate di luci blu palpitanti, eccola arrivare la marea di corridori, il loro passaggio come un’onda avvolgente …
Dall’ultimo pranzo conviviale al quale ho partecipato, nel lontano Natale 2019 (prima del COVID 19), riporto un curioso siparietto a mio carico. Ci trovavamo a tavola, ospiti di cari conoscenti di vecchia data, nel parlare di curiosità , di persone famose delle quali magari qualcuno di noi possiede l’autografo, mi sono palesata raccontando di quando, l’attrice …
Siamo arrivati al Primo Maggio e per fortuna, per festeggiarlo, ho ancora un po’ di Sopressa di Schio con aglio da consumare. La sopressa, chi la conosce lo sa, è un salume prelibato tipico della provincia di Vicenza, con un buon equilibrio fra parti magre e grasse. Questo salume fa parte della tradizione veneta ed …
Sembrano così delicati i mughetti, bianchi con i fiori pendenti, arcuati con il loro caratteristico profumo dolce e delicato mentre vengono addirittura indicati adatti per i giardini selvaggi… Sono molto facili da coltivare, amano le zone ombreggiate e si moltiplicano per divisione dei rizomi. Essendo perenni, si possono lasciare nel vaso o nel terreno, si …
Il nome bistecca può ingannare dato che si tratta di un pesce il Lukanani o Pavone basso e/o spigola pavone, dal sapore delicato che si pesca nel fiume Rupununi. L’autore del libro, chiama così, nel suo raccontare, i filetti di pesce che ha mangiato in un luogo lontano quando, arrivato fino a Karanambo, si trovò …
