Quanto il frigo piange e magari ci sono rimaste solo due uova, c’è una ricetta sicura e molto facile da fare con i fiori delle zucchine. Li laviamo con molta delicatezza, li passiamo nelle uova preventivamente sbattute e poi un tuffo nell’olio bollente per friggerli da ambo i lati per qualche attimo e renderli croccanti. Non serve molto olio per friggerli, a differenza di quelli pastellati per i quali ne serve un po’ di più. Vanno serviti caldi, appena fritti con un pizzico di sale in superficie.
