El pesseto marinà (il pesciolino marinato)
Questo modo di preparare i pesciolini da frittura è molto conosciuto ai veronesi come buon antipasto; il titolo della ricetta è riportato in dialetto veronese. La preparazione è semplicissima, si prendono dei pesciolini freschi da frittura (circa 500 g) si infarinano con farina bianca, alla quale avremo aggiunto un po’ di sale fino, si rigirano …