Ho preparato queste zucchine farcite di un composto delicato che ha avuto successo. Ingredienti: 3 zucchine medie svuotate con l’utensile per togliere il centro) 1/2 petto di pollo 1 uovo un cucchiaino di aromi per arrosto un cucchiaio di farina bianca sale e pepe olio di oliva 2 cucchiai da tavola di salsa tonnata 200 …
Ancora una ricetta per gli antipasti che preparo volentieri specialmente nei giorni festivi, è molto semplice: ritaglio dei quadratini di pane per tramezzini; taglio dei pomodori rossi a fette di circa un cm e le scotto appena in poco burro caldo posto in un tegame antiaderente, ne metto una su ogni quadratino di pane; a parte mescolo un …
In questi giorni più volte ho visto, tra le ricerche fatte sul mio blog, quella su antipasti eleganti perciò suggerisco di seguito l’antipasto preparato con le coppette di parmigiano; sono un pochino laboriose da preparare, graziose e secondo me, eleganti. Per ottenerne una: sciogliere un pezzetto di burro in un tegamino antiaderente, versarvi circa 40 g di parmigiano …
Un delicato antipasto per fare bella figura senza troppa preparazione può essere questo ottenuto con  foglie d’indivia belga preparate a fantasia  con ricotta e salsa di noci, altre con ricotta e pesto di pomodori secchi sotto’olio. Per adagiare sui petali l’impasto ho usato una siringa da dolci con beccuccio frastagliato; le quantità degli ingredienti utilizzati sono da …
Ingredienti per un antipasto curioso: 250 g di gorgonzola dolce 100 g di formaggio caprino 50 g di burro 1 confezione di fichi secchi 2 cucchiaini di cacao amaro 1/2  grappoli d’uva bianca Tritare molto finemente i fichi secchi e mescolare al trito il cacao.  Impastare bene fra loro i formaggi ed il burro , amalgamandoli …
Le bellissime conchiglie delle capesante sono un ottimo contenitore da utilizzare per la preparazione di un delizioso antipasto caldo; al loro interno distribuire una quantità moderata di pesce da scegliere in base alle proprie preferenze. Ottimi anche i filetti di platessa, prima infarinati leggermente e poi rosolati nel burro e salvia. Preparare una besciamella con  brodo vegetale ed aggiungervi,  fuori …
Preparare gli antipasti, per me è piacevole, sono appetitosi, festosi e colorati, hanno bisogno solo di un po’ di fantasia, anche  con una scatoletta di tonno si ottiene un buon risultato, ecco una ricettina facile facile: 8 uova medie 80 g di burro un pizzico di sale 200 g di tonno sott’olio (sgocciolato il succo di …
Per questa ricetta è opportuno usare zucchine di dimensioni simili, si tagliano a fettine circolari con lo spessore di una moneta. Ingredienti: 800 g di zucchine       1 bicchiere di aceto bianco (o rosso come si preferisce)    1/2 bicchiere di vino bianco     un mazzetto di aromi: rosmarino, salvia, alloro, 2 spicchi di aglio            olio …
 La melanzana per me è una delle verdure più eleganti in cucina ma si deve sempre lavorare per consumarla al meglio, ho provato a fare questo “antipasto” assolutamente di fantasia: 2 melanzane tagliate a ruota di circa 1 cm di spessore 6 foglie di basilico 6 fettine di formaggio tipo fontina o sottilette  1 tazza di …
Questi quadratini semplicissimi da fare possono servire da ottimo contorno è una ricetta antica ma va riproposta specialmente perchè è anche economica: ingredienti = 200 g di farina                         1 noce di burro a temperatura ambiente                         latte tiepido q.b.                         4/5 acciughe                         un pizzico di sale In una terrina impastare bene la farina, …
