Un altro vasetto di sotto’olio da consumare fra qualche mese quando ci sarà più fresco e ci servirà come contorno. Continuiamo con le melanzane, dato che ora se ne trovano,  fresche, in abbondanza: le tagliamo a cubetti e le lasciamo a cacciare l’acqua su uno scola-paste spolverizzate di sale fino per qualche ora, poi lessiamo …
Troppo buona la passata fatta in casa, ricordo mia madre che ne preparava a chili, ora i tempi sono diversi e  si possono fare le cose con meno impegno ed un po’ alla volta quando è possibile. Io ne preparo al massimo 5/6 chili di pomodori alla volta. Dopo aver cotto i pomodori nella quantità …
La fotografia non è delle migliori, infatti è sfocata, ma i fagottini sono risultati buoni! Capita di avere in frigorifero un rotolino di pasta brisé e di non avere tempo oppure gli ingredienti adatti  per preparare una torta salata, in questo caso ho risolto tagliando la pasta in quattro parti, ponendo al centro un …
Per conservare il sapore dell’estate possiamo anche cuocere gli ortaggi a nostro gusto, oppure conservarli al naturale, procedendo alla pastorizzazione in vasi di vetro perfettamente puliti. Il procedimento della conservazione degli alimenti  con questo metodo richiede molta cura nel rispettare i tempi di pastorizzazione in rapporto alla quantità di prodotto da conservare. Le prime volte …
Fiori di zucca, buoni da preparare anche con un ripieno semplice composto da: 3/4 cucchiai di pane grattugiato, 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato, 3 cucchiai di latte, Â 1 uovo intero,un trito di prezzemolo e basilico, sale e pepe. Con un cucchiaino, delicatamente, si procede a riempirli con un poco di impasto, si passano per …
Questa è la stagione in cui si trovano verdure di ogni tipo e freschezza ed anche con un certo contenimento dei prezzi, ben venga quindi la passione per conservare qualche verdura per i mesi in cui farà piacere avere delle preparazioni personali pronte al consumo. Ingredienti: 1 kg di melanzane, 1 l di aceto bianco, …
Sono stata partecipe, essendole amica, al dolore immenso di Delia (nome di fantasia) ed a lei ho dedicato questa poesia dal titolo:  Un cuore spezzato Delia, dolcissima Delia, la tua presenza qui dove la morte è la protagonista la primadonna. Rivedo la tua timidezza che vellutava ogni cosa, traspare ancora dal tuo freddo immobile volto, …
  Anche per un’occasione di festa per i bambini mi piace preparare le uova sode in modo simpatico; su un nido di insalata tagliata a listarelle, pongo le uova sode alcune con il loro guscio, altre sgusciate e decorate con due chiudi di garofano per imitare gli occhi, crestina e piccolo becco dell’immaginario pulcino li ho ritagliati da …
Con il bianco non si sbaglia mai, dicono le nonne, ed allora ecco un coprifassce bianco per bebè che ho realizzato a maglia con il filato di lana bianco; il punto fantasia ha richiesto abbastanza attenzione nella conta dei punti ma una volta avviata la ripetizione del motivo a rombi è diventata facile. Il peso …
 Rose e margherite per la festa della mamma, fiori di stagione che, per me, rappresentano le une la raffinatezza, le altre la semplicità . Alla mia mamma dirò un “grazie” per la sua bellezza, anche ora che consiste nell’accettazione serena della propria età e dei propri limiti fisici; le dirò grazie per la sua …
