Delicate e gradevoli le zucchine che ho preparato in questo modo: 4 zucchine fresche di misura media 1 grossa mela fuji 1/4 di cipolla bianca di maggio 2/3 foglioline di menta 2 cucchiai da tavola di olio d’oliva  20 + 10 g di burro Tritare finemente la cipolla e metterla in un tegame largo antiaderente insieme …
 La melanzana per me è una delle verdure più eleganti in cucina ma si deve sempre lavorare per consumarla al meglio, ho provato a fare questo “antipasto” assolutamente di fantasia: 2 melanzane tagliate a ruota di circa 1 cm di spessore 6 foglie di basilico 6 fettine di formaggio tipo fontina o sottilette  1 tazza di …
Questo modo di preparare i fagiolini di stagione è ottimo per vivacizzarne un poco il gusto. La preparazione è semplice e non serve lessarli prima in quanto si procede a crudo. 700 gr di fagiolini freschi (tegoline o cornetti)        4 cucchiai di olio di oliva extravergine        1 cucchiaio di burro         2 pomodori naturi …
Al mercato le zucchine, “famose” perchè il loro prezzo viene spesso citato come termine di paragone dei costi delle verdure, in questi giorni vengono vendute a prezzo di 1 euro al chilo, con questo peso si possono ottenere più preparazioni, una di queste è la seguente: 4 zucchine medie 4 uova fresche 1/2 cipolla o …
Più che una ricetta è una risorsa della cucina di casa, a volte risolve una cena perchè queste patate sono sazianti e gustose. Gli ingredienti sono facilmente trovabili in cucina e sono: cipolla, patate, sale passata di pomodoro, un pò di rosmarino e un pizzico di pepe. 600 g di patate tagliate a tocchetti e …
Per cominciare marzo in leggerezza, qualcosa di diverso in cucina una buona torta salata da preparare con ingrediente che normalmente possiamo avere nel freezer e nel frigorifero in casa. Ingredienti: Una confezione di pasta sfoglia surgelata ( di buona qualità ) 600 g di spinaci surgelati 500 g di besciamella preparata con burro, farina, latte, aromatizzata …
Questa insalata è un contorno davvero gustoso che non ha bisogno di aggiunta di olio, in quanto il tonno sott’olio che viene usato ne è già ricco. Ingredienti: 2 finocchi freschi (quelli a forma non affusolata sono più croccanti) 1 scatoletta di tonno sott’olio da g 160 100 g di gherigli di noci 2 limoni …
