Piegate come salviette queste frittatine  sono state molto gradite come merenda dolce. Per prepararle sono bastati pochi minuti. Ingredienti: 2 uova grandi, circa 50 g di farina setacciata con un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero, 150 g di latte appena tiepido, una noce di burro a temperatura ambiente, 5 cucchiai da tavola …
Dolci e colorati, sono irresistibili i piccoli rossi grani di melagrana,  fanno bella figura anche su una semplice arancia, li metterei su tutte le preparazioni. I semi liberati dalla pellicina che è amara sono ideali anche per preparare un ottimo sciroppo e una buona gelatina. Cercando le origini della pianta di melograno – Punica …
Non c’è da stupirsi se le frittelle di mele sono gradite, tanto da poter  quasi sostituire il secondo piatto quindi ottime per variare un menù a sorpresa. Per prima cosa sbucciamo tre belle mele e tagliamole a disco, togliendo il torsolo con l’apposito utensile, irroriamole con il succo di mezzo limone, spargiamo un po’ di …
Si sa che il cocomero (citrullus vulgaris) comunemente chiamato anguria predilige il caldo e le posizioni soleggiate per maturare; ora siamo nel mese di luglio inoltrato e le angurie sono mature e gustose. Con questo caldo afoso è il frutto che consumo di più in questo periodo per il grado zuccherino, il colore, la sua …
Anche l’uva ci può aiutare, nella stagione autunnale a preparare un’insolita insalata di pollo, da consumare a mio parere, sia come contorno che come secondo. Ingredienti: 1 pollo da circa 1 kg, 2 grappoli d’uva bianca, 100 g di fagioli bianchi di Spagna, 50 g di Emmental, 40 g di arachidi tostate salate, 1 …
Comunemente detto melone giallo, per la sua scorza di un bel giallo intenso, la sua polpa all’interno è bianca, dolce e sorbevole. Suggerisco un modo diverso di prepararlo, come dessert piuttosto che solo come frutta, gli ingredienti sono: 300 g di polpa bianca di melone giallo, 150 g di ricotta vaccina, 2 cucchiai di zucchero, …
Dessert crema di melone bianco con panna montata Leggi altro »
Marmellata di Kiwi, ne bastano due chili con 700 g di zucchero più 2 buste di Fruttapec 3:1, per riempire 5 vasetti di vetro da 500 g ed avanzarne un po’ anche per l’assaggio. Per preparare la confettura ho utilizzato un preparato che fa veramente risparmiare il tempo di bollitura con l’aiuto di Fruttapec 3:1 se ne impiega veramente …
Cercavo delle arance ed ho optato invece per un agrume, prodotto in Sicilia, che ancora non conoscevo: il miyagawa, costo al kg euro 1,20. Il nome è un po’ difficile da ricordare ma alla vista, il frutto, lo si riconosce subito, è bello anche nella forma, la polpa è di color arancio senza alcun seme all’interno degli spicchi, …
La macedonia è un’ottima soluzione per consumare la frutta a tavola senza doverla sbucciare e tagliare, quindi per chi la gradisce, una semplicità in coppetta. Ingr. per 4 persone: 2 banane, 2 pesche gialle, 1 grappolo d’uva nera, il succo di 2 limoni, 2 cucchiai di zucchero.  In una terrina da portare in tavola porre i pezzetti …
Ispirandomi allo sport del baseball preparo il melone in un modo simpatico per portarlo in tavola già porzionato. Formo le palline di melone con l’apposito utensile da cucina e le risistemo dentro la coppa ricavata con la buccia dello stesso diviso a metà . Unisco delle susine rosse, anch’esse divise e private del nocciolo ovale interno. Anche …
