Ottime  e semplicissime da preparare per le ferratelle è necessario il ferro/stampo per la cottura. Gli ingredienti indicati sono sufficienti per la quantità espressa nell’immagine a fianco: 2 uova (1 uovo più un tuorlo) 120 grammi di farina (metà tipo 0 e metà 00) un pizzico di sale 1 cucchiaio e mezzo di zucchero 2 cucchiai …
Da gustare con un pò di zucchero semolato in superfice i galani, le chiacchere o le lattughe fanno sempre carnevale (il loro nome varia se ci si sposta di località anche per pochi chilometri). La ricetta è già fra quelle che ho descritto in precedenza ved. galani spiritosi e si può trovare fra la categoria dei fritti; un …
                                                                                                                                                              Un dolce semplice per la prima colazione da impastare tutto velocemente con il robot da cucina, unica premura quella di setacciare la farina assieme al lievito ed unirla gradatamente in modo che l’impasto mantenga la giusta consistenza. Ecco gli ingredienti: 350 g di farina bianca 1 bustina di lievito vanigliato 150 g di …
Segnalo una cremina leggera facilissima da preparare; 1 uovo grande (a temperatura ambiente) 1 cucchiaio di rum 7 cucchiai di latte condensato Dividere l’albume del tuorlo e montarli separatamente, l’albume molto sodo in una ciotola ed il tuorlo ben sbattuto in un’altra al quale unire il rum ed il latte condensato, piano come fareste per la …
Questa ricetta è utilizzata per preparare un dessert ed è molto diffusa in Francia, la propongo in quanto è molto rapida da eseguire ed è un dolce molto apprezzato come merenda dai bambini. A seconda della stagione si possono usare anche altri tipi di frutta Ingredienti: 4 mele dolci 100 g di zucchero 50 g di …
A Verona il 13 dicembre di ogni anno si festeggia Santa Lucia, è una festa molto sentita, importante e soprattutto rivolta ai bambini i quali l’attendono con trepidazione perchè, durante la notte, la Santa fa arrivare loro i  giocattoli più desiderati. In questa occasione è consuetudine prepare le frolline (pastefrole) che completano il tradizionale piatto dei dolcetti. 350 g …
Ho provato questa ricetta del dolce monte bianco che non prevede l’aggiunta nè di uova nè di burro. Certo questo è un dolce che richiede per la sua preparazione un poco di pazienza ma è molto semplice e di risultato fiabesco. Per prima cosa fare il taglietto ai marroni e cuocerli, a fuoco moderato, in una …
In poco tempo un dolce buono che farà bella figura: 100 g di zucchero, 200 di farina bianca, 50 di frumina 100 g di burro, 1 uovo, 1 pizzico di sale           secondo impasto: 100 g di amaretti 100 g di mandorle 100 g di zucchero, 2 uova Impastare velocemente (meglio con un robot da cucina) …
Questo dolce  si può scambiare per un tiramisù ma a mio parere è più delicato perchè per la sua preparazione utilizzo la ricotta, è un dolce “dolce” quindi meglio fare porzioni misurate. 3 etti di ricotta 2 etti di zucchero 2 uova (una intera e un tuorlo) 1 bicchierino di rum 1 confezione di amaretti 1 confezione …
L’ idea di preparare un vassoio di frittelle di mele mi è venuta proprio osservando le mele royal che avevo sulla tavola, esse sono più piccole come pezzatura di quelle usate solitamente per le frittelle di mele, però hanno una polpa abbastanza soda e dolce. Volendo solo fare una prova, ho usato pochi ingredienti ed ho …
