La buona pera passacrassana, ha davvero i colori dell’autunno, è una varietà di pera invernale ma: – ” ha i granini nella polpa”- (dicono i bambini masticandole); meglio dire che si sente nella polpa qualche “isola pietrosa”, per questo preferisco preparare con queste pere un buon dolce. .Ingred.: per la pasta di base = 200 …
Una preparazione semplice ed allo stesso tempo antica, magari un po’ dimenticata, per realizzarla bastano pochi ingredienti come: una confezione di fichi secchi, qualche gheriglio di noci e circa mezzo litro di grappa. Disporre i fichi secchi in un vaso di vetro, ben divisi l’uno dall’altro, qua e là distribuire qualche gheriglio di noci e ricoprire di …
Dal 15 di settembre anche a Verona sono iniziate le scuole, gli orari delle famiglie riorganizzati, bimbi/e e ragazzi/e pronti ad iniziare un nuovo anno scolastico, e le nonne… preparano le “Â brassadele”, per la colazione o per la merenda, ricetta semplice casalinga: ciambelle alla veneta.
Questi bei frutti tondi dal sapore intenso sono pomodori tipici sardi i Reginella Sardo, me li ha portati una conoscente sarda che li coltiva abitualmente. Non li conoscevo fino ad ora e, mi sono subito messa all’opera per utilizzarli al meglio, prima consumandoli come insalatari, poi, dato il loro caratteristico gusto un poco acidulo, li …
Ferragosto a casa con un gusto conosciuto, fra le tante proposte culinarie che “vengono e poi vanno”, capita di aver voglia di un sapore di casa, ecco che allora si riparte a preparare un dolce buono come la ciambella con l’uvetta passa, con tutto il suo aroma di genuinità ; oppure una torta paradiso, con fecola …
Da tempo ho suggerito ai miei familiari di abolire la consuetudine di fare regali di compleanno; sì lo so, anche questi acquisti movimentano il mercato, ma i doni a terzi che implicano una spesa aggiuntiva alle tante spese di una famiglia sono, a mio parere, inappropriati. Quello invece che ho ricevuto oggi, per il mio …
Tutto ciò che può aiutare i giovanissimi ad aumentare la loro sicurezza stradale è utile: il mio modo semplice per suggerire ai più piccoli di attraversare la strada sempre e solo sulle strisce pedonali è anche quello di preparare per loro una buona torta al cioccolato “zebrata” con lo zucchero vanigliato, un simil segnale di …
La nespola del Giappone è il frutto della pianta Eriobatrya Japonica, matura a maggio e, con le fragole, è uno dei primi frutti dell’anno. In questi giorni avendo a disposizione un paio di chili di questi frutti d’un colore giallo oro ho optato per conservarli come marmellata. Quindi  li ho puliti da gambo, buccia e …
Ho un quadernetto di vecchia data con una frase stampata in copertina : Se c’è un sorriso può accadere di tutto! Mi è sempre stato simpatico e l’ho adibito a raccogliere, incollate sulle sue pagine, le piccole ricette riportate sulle bustine dei vari lieviti per dolci; un po’ per giocare a volte assieme alla mia …
Piegate come salviette queste frittatine  sono state molto gradite come merenda dolce. Per prepararle sono bastati pochi minuti. Ingredienti: 2 uova grandi, circa 50 g di farina setacciata con un pizzico di sale ed un cucchiaino di zucchero, 150 g di latte appena tiepido, una noce di burro a temperatura ambiente, 5 cucchiai da tavola …
