Il periodo è quello giusto, il colore viola è intenso, il profumo delizioso, sto guardando le violette che ho raccolto durante una passeggiata all’aperto e, guardandole mi stavo chiedendo in quale modo posso utilizzarle al meglio. quando questa mattina, leggendo una rivista di quelle che si trovano alla cassa dei supermercati, ho trovato la …
Quando preparo le frittelle all’uvetta non posso fare a meno di ricordare quando molto tempo fa quando si preparavano nel periodo di carnevale con il tegame posto sulla stufa a legna, era proprio un’impresa, allora per friggerle si usava lo strutto. l’odore si propagava ovunque e la temperatura del grasso doveva essere tenuta sotto stretto controllo, mentre …
Fare luce con la frutta è un gioco da fare con i più piccoli, ne rimarranno entusiasti, giocare è sempre divertente specialmente a carnevale quando ogni scherzo vale. Per prima cosa bisogna cercare due portacandele, oggetto da reperire in qualche angolino della credenza o nella scatola delle bomboniere ricevute. Si passa poi alla frutta, …
Per concludere bene il pranzo di Natale in famiglia, quest’anno ho scelto un dolce alternativo a quelli consueti tipo Panettone o Pandoro, ho preparato la Pastiera;  tempo fa ho letto che questo dolce tradizionale viene preparato  per le feste natalizie, ma poi mi è sorto il dubbio che questa specialità napoletana sia invece preparata per le …
In occasione degli auguri natalizi farà certo piacere ricevere anche qualche cosa preparata da noi perciò ho preparato questi dolcetti casalinghi da regalare alle persone care. Per riempire circa 20 stampini  (v. foto) ho utilizzato questi ingredienti: 5 albumi + 1 tuorlo 3 etti di farina bianca 00 280 g di zucchero 180 g di …
Dolci e colorati, sono irresistibili i piccoli rossi grani di melagrana,  fanno bella figura anche su una semplice arancia, li metterei su tutte le preparazioni. I semi liberati dalla pellicina che è amara sono ideali anche per preparare un ottimo sciroppo e una buona gelatina. Cercando le origini della pianta di melograno – Punica …
Non c’è da stupirsi se le frittelle di mele sono gradite, tanto da poter  quasi sostituire il secondo piatto quindi ottime per variare un menù a sorpresa. Per prima cosa sbucciamo tre belle mele e tagliamole a disco, togliendo il torsolo con l’apposito utensile, irroriamole con il succo di mezzo limone, spargiamo un po’ di …
Per restare in contatto con i sapori dell’autunno ho acquistato i primi marroni da biscottare; prezzo al kg euro 5,50, ne ho acquistati circa 7 etti sufficienti per una merenda gradita. Tempo di cottura 25 minuti sul fuoco a gas, fiamma moderata con diffusore sotto la padella da caldarroste. Appena tolti dal fuoco li …
Si sa che il cocomero (citrullus vulgaris) comunemente chiamato anguria predilige il caldo e le posizioni soleggiate per maturare; ora siamo nel mese di luglio inoltrato e le angurie sono mature e gustose. Con questo caldo afoso è il frutto che consumo di più in questo periodo per il grado zuccherino, il colore, la sua …
Sempre apprezzati anche alle feste, i dolci semplici fatti in casa, queste ciambelle sono buone subito ed anche il giorno dopo a colazione! Ingredienti: 500 g farina, 2 uova intere, 180 g zucchero, 150 g burro, mezzo bicchiere di vino dolce bianco, 1 pizzico di cannella in polvere, un po’ di scorzetta di limone grattugiata, …
