Questa ricetta è utilizzata per preparare un dessert ed è molto diffusa in Francia, la propongo in quanto è molto rapida da eseguire ed è un dolce molto apprezzato come merenda dai bambini. A seconda della stagione si possono usare anche altri tipi di frutta Ingredienti: 4 mele dolci 100 g di zucchero 50 g di …
Il titolo è “ per due”  ma si può raddoppiare l’arrosto comperando 2 o più anche di tacchino, con poca spesa, (1 confezione costa circa 3 euro per 600 g di prodotto al supermercato), si ottiene un arrosto che non ha nulla da invidiare a quelli di vitello già preparati. Ingredienti: 1 anca di tacchino (sottocoscia) …
A Verona il 13 dicembre di ogni anno si festeggia Santa Lucia, è una festa molto sentita, importante e soprattutto rivolta ai bambini i quali l’attendono con trepidazione perchè, durante la notte, la Santa fa arrivare loro i  giocattoli più desiderati. In questa occasione è consuetudine prepare le frolline (pastefrole) che completano il tradizionale piatto dei dolcetti. 350 g …
Ho provato questa ricetta del dolce monte bianco che non prevede l’aggiunta nè di uova nè di burro. Certo questo è un dolce che richiede per la sua preparazione un poco di pazienza ma è molto semplice e di risultato fiabesco. Per prima cosa fare il taglietto ai marroni e cuocerli, a fuoco moderato, in una …
Ho imparato ad apprezzare il fegato di bovino anche per questa preparazione che di preferenza vorrrebbe, come suo ingrediente, il fegato di vitello. Il costo del fegato di bovino è nettamente inferiore a quello del vitello perciò quando lo si trova in vendita bello fresco e già tagliato a fettine sottili, si può senz’altro utilizzarlo per questa …
In poco tempo un dolce buono che farà bella figura: 100 g di zucchero, 200 di farina bianca, 50 di frumina 100 g di burro, 1 uovo, 1 pizzico di sale           secondo impasto: 100 g di amaretti 100 g di mandorle 100 g di zucchero, 2 uova Impastare velocemente (meglio con un robot da cucina) …
Un primo che piace ai grandi ed anche ai più piccoli questo risotto, delicato ma anche gustoso con l’aggiunta dello zafferano che lo colora e lo rende vivace nel gusto. Ingredienti:   350 g di riso vialone nano, una metà di petto di pollo, un rametto di rosmarino,  mezza cipolla tritata, 1 litro di brodo di carne …
Avrei potuto intitolare la ricetta “coniglio con le alici” ma dato che alla fine è il gusto che conta, per me c’è gusto di mare! Ingredienti: 1 coniglio (tagliato in parti) il succo di mezzo limone 2 bicchieri di brodo di carne 1 bouquet di aromi (aglio+rosmarino+salvia) 4 cucchiai di olio e 30 g di …
Questo dolce  si può scambiare per un tiramisù ma a mio parere è più delicato perchè per la sua preparazione utilizzo la ricotta, è un dolce “dolce” quindi meglio fare porzioni misurate. 3 etti di ricotta 2 etti di zucchero 2 uova (una intera e un tuorlo) 1 bicchierino di rum 1 confezione di amaretti 1 confezione …
Ingredienti: 1 trota da 400 g circa 1 manciata di farina bianca 4 foglie di salvia fresca 5 cucchiai di aceto balsamico sale olio di semi (mais) Pulire, lavare e sfilettare la trota, privata della testa, tagliare le due metà ancora a metà , far asciugare su carta cucina assorbente, Infarinare i 4 pezzi ottenuti premendoli …
