Mi sono accorta di non aver dato ancora una ricetta di risotto, provvedo subito con quello preparato oggi. Gli ingredienti che ho usato sono: 250 gr di riso vialone nano      1 litro di brodo al gusto funghi (2 dadi)      7 fettine di salamino dolce Napoli     30 gr di spinaci  (già cotti)   1/2 cipolla (di …
Il caldo in questi giorni è esploso,  per quanto ci si trovi solo a poco più della metà del mese di maggio; ho pensato che può essere utile dare la ricetta di una buona mostarda che preparo abitualmente e che può accompagnare una porzione di semplice formaggio fresco tipo stracchino o primo sale. 1/2 kg di mele …
E’ già tempo di gelati, anche per le feste di compleanno dei bimbi è più gradita una preparazione fresca, questa è casalinga e veloce. Gli ingredienti sono: 8 uova 4 etti di zucchero 4 confezioni di panna da cucina 10 amaretti Montare a neve ferma gli albumi in una terrina capiente In un altro contenitore …
A volte preparare il pesce è un po’ impegnativo, ma con l’aiuto dei prodotti surgelati  è più semplice avere a portata di “cucina” questo buonissimo alimento che così si può prepararare più spesso. Confesso che i filetti di merluzzo non sono tra i miei preferiti,  li ho cucinati in questo modo che mi sembra saporito e appetibile: 400 …
Ieri fra i visitatori del mio blog ne ho notato uno/una che nei termini di ricerca indica: “che dolce posso fare con 2 uova, farina…”, posso segnalare la ricetta che segue tratta da un mio “Â datato” Â Manuale per la preparazione dei dolci in casa ; l’ho eseguita personalmente (come pure le ricette da me segnalate) …
Al mercato le zucchine, “famose” perchè il loro prezzo viene spesso citato come termine di paragone dei costi delle verdure, in questi giorni vengono vendute a prezzo di 1 euro al chilo, con questo peso si possono ottenere più preparazioni, una di queste è la seguente: 4 zucchine medie 4 uova fresche 1/2 cipolla o …
Più che una ricetta è una risorsa della cucina di casa, a volte risolve una cena perchè queste patate sono sazianti e gustose. Gli ingredienti sono facilmente trovabili in cucina e sono: cipolla, patate, sale passata di pomodoro, un pò di rosmarino e un pizzico di pepe. 600 g di patate tagliate a tocchetti e …
Ho scoperto questa pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, in un negozio specializzato in paste regionali e l’ho trovata ottima, trattandosi di pasta che prevede la fine cottura in forno l’ho utilizzata per fare un buon timballo. Ingredienti necessari: 450 g di buon ragù di carne, una besciamella preparata con mezzo litro …
 Maggio si avvia ad essere sempre più prossimo ed allora la ricetta che sto per scrivere rende omaggio al fiore più significativo di questo mese. La torta infatti  ricorda, nella sua forma, un insieme di rose sbocciate. Molti la conosceranno già ma vale la pena di ricordarne la preparazione, a mio parere  è un …
In alternativa all’agnello, per il pranzo di Pasqua, ho optato per la faraona, vi sono in questo periodo molte offerte promozionali nei punti vendita e le faraone sono fra queste; a parte questa considerazione vi è da dire che la loro carne risulta molto gustosa e digeribile. ingredienti necessari: 1 bella faraona tagliata in pezzi piuttosto piccoli …
